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农村红白喜事,吹唢呐的班子,为何要给大厨

来源:唢呐 时间:2023/7/25
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引言农村红白喜事的顺利举办总是离不开吹唢呐的班子与厨师队伍的努力,但是两者在主人家的心目中是否存在着地位高低之分,其中的说法十分值得我们深思。

一、红白喜事的服务队伍

提起吹唢呐的班子相信许多小伙伴都并不陌生,毕竟在农村许多红白喜事都能看到它的身影,尽管如今的表演形式越来越丰富,但是在农村人们对于红白喜事的仪式总是离不开吹唢呐这一形式。不仅如此,为了能够圆满地举行红白喜事,主人家不仅会只聘请吹唢呐的班子,还会聘请当地的厨师队伍来为做宴席。按理来说吹唢呐的班子与厨师的队伍都是主人家聘请过来为农村的红白喜事服务的,但是却出现了吹唢呐的班子要向大厨“问好”,这到底有什么讲究?

在农村每家每户都有举办红白喜事的经历,举办这样的红白喜事往往需要大量的人力物力去支持,一般都是依靠于左邻右舍、亲戚朋友的帮忙。但是一般情况下主人家都会专门的聘请两类人,一类是负责仪式吹唢呐的班子,另一类就是负责餐食的厨师队伍,他们往往比较专业,能够极大地促进仪式的举办。从这看来他们都是由主人家雇佣过来干活的,与主人的关系都是雇佣关系,按理来说地位也应当是同等的,但是却有人发现吹唢呐的班子的地位并没有厨师的高。

二、厨师队伍的地位是否比吹唢呐班子高?

为何人们会有这样的想法?这大概就是人们发现每当在宴席开始之前,主人家往往会带着吹唢呐的班子往往要去到厨师的面前演奏的原因。实际上这并不能说明两者之间存在着地位高低之分,这主要是因为农村的习惯造成的,即是无论红白喜事主人家都要优先答谢厨师。尽管很多传统习俗在历史长河中慢慢的消失,但是答谢厨师的这个习俗依旧被保留了下来,并且成为了红白喜事当中不可缺少的一部分。

至于主人家为何要注重于答谢厨师的这个环节,我们还是要从两个方面去考虑,第一个就是厨师的作用,众所周知厨师的工作就是负责提供宴席的食物,在宴请客人时最重要的无非就是宴席的菜品了。这菜品的质量往往体现出了主人家的对客人的重视程度,以及本场宴席的档次,所以厨师从中所起到的作用就十分的突出了。他们能够通过为主人家在节省成本的同时,炒制出美味又高档的菜品,以便提高客人对主人家的赞赏,因此厨师在主人家心目中的地位自然是不低的。

三、厨师的地位并不比吹唢呐的班子的高

第二就是传统观念中认为厨师的地位高,我们都知道宴席往往都是要同时负责成百上千人的吃饭问题,这对于厨师来说无疑不是巨大的工程,而且他们经常要提前几天就开始准备材料,工作十分的繁琐需要耗费十分大的精力。加上老农村地区没有专业的厨师队伍,对于红白喜事宴席的厨师一般是由周围的亲戚朋友组成,他们往往自发的前来帮忙还不需要任何的报酬,本着对别人无私帮助的感恩,所以一直以来在农村地区就形成了要感谢厨师的这一传统观念。

但是这也并不因此就说明吹唢呐的班子与厨师的地位存在高低之分,因为我们从吹唢呐的班子的工作职能中,我们也可以知道它们主要是主人家请来烘托宴席的气氛的。而对于主人家要感谢厨师,那么作为负责烘托气氛的人员自然也是要跟随着主人的脚步去为主人家伴奏,以渲染出主人家感恩的气氛。其实对于吹唢呐的班子的感谢主人家也并不是没有,只不过往往会在宴席结束后,有的是奉上红包、香烟,或者是二次宴席来专门答谢大家,所以两者并没有什么地位的高低之分。

结语

红白喜事仪式的举办是再正常不过的一件事了,只不过随着时代的演进,人们对于传统习俗并没能够全部的继承。就比如现在人们结婚都喜欢去酒店举办,就很少再聘请吹唢呐的班子来演奏,这也让许多曾经吹唢呐的人慢慢的退出了。而现在许多农村地区也形成了专业的宴席队伍,他们往往能够凭借经验直接为主人家提供明码标价的菜单,让他们自由的选择菜品组合,这样一来就减少对亲戚朋友的麻烦,对于主人家来说也比较省事。不过无论是何种形式的更新变化,我们对为自己提供帮助的人保持一颗感恩的心一定是不能变的。

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